Si nous devions définir le cuit-vapeur pour commencer, nous dirions que c'est un ustensile de cuisine qui permet de cuir les aliments à la vapeur comme son nom l'indique si bien. Il peut être électrique ou non et être constitué d'un ou de plusieurs étages. Les étages du cuit-vapeur servent à recevoir les aliments à cuire pendant que l'eau pour la vapeur est quant à elle placée tout au fond. Comme nous l'avons si bien signifié préalablement, le cuit-vapeur est particulièrement apprécié pour sa grande capacité à conserver les vitamines et les sels minéraux
des aliments. Si nous revenons à la forme et au mode de fonctionnement du cuit-vapeur, nous pourrions dire qu'il est dérivé de la couscoussière et du wok. En effet, si nous jetons un regard sur la couscoussière, nous verrons qu'il s'agit à l'origine d'un plat en terre percé de trous adaptables qu'on plaçait au dessus d'une marmite contenant de l'eau. L'eau servait ainsi à faire cuire le couscous qui se trouvait alors dans la couscoussière. De la même façon, le wok qui fait partie des ustensiles de cuisine de base du continent asiatique, est utilisé pour faire réchauffer ou cuire des aliments à la vapeur grâce à l'association d'une grille amovible à mi-hauteur du récipient de base. Si vous observez bien le mode de fonctionnement du cuit-vapeur, vous verrez qu'il n'y a pas trop de différence entre lui et celui de la couscoussière ou du wok. Toute fois, vous remarquerez que le cuit-vapeur est beaucoup plus pratique que les deux autres et largement plus efficace.
Par ailleurs, nous pouvons distinguer deux types de cuit-vapeurs à savoir le cuit-vapeur électrique et le cuit-vapeur qu'on pourrait dire traditionnel. Le premier type, c'est à dire le cuit-vapeur électrique, est généralement de forme ovale et se compose de deux ou trois parties en fonction des caractéristiques de fabrication. La partie inférieure du cuit-vapeur électrique est celle qui contient la résistance électrique tandis que la partie supérieure est quant à elle formée d'un ou de deux paniers de formes identiques. Pour ce qui est maintenant du deuxième type de cuit-vapeur c'est à dire le cuit-vapeur traditionnel, il faut noter qu'il est destiné à être posé sur une source de chaleur contrairement au cuit-vapeur électrique. Il est généralement composé de deux parties. La toute première partie, inférieure, est constituée au fait d'une marmite ou d'un faitout. Quant à la partie supérieure, elle est composée essentiellement d'un panier à trous qui peut ainsi laisser passer la vapeur pour faire cuire l'aliment en question. Cependant, une chose est sûre c'est que quelque soit le type de cuit-vapeur que vous utiliserez pour votre cuisine vous aurez l'assurance de conserver tous les nutriments essentiels des aliments que vous utiliserez sans oublier que la saveur sera forcement plus intense. Inutile de dire que vous deviendrez un véritable chef avec ces appareils électroménagers fort étonnants!
Comme vous pourrez le constater, les cuit-vapeurs sont des appareils électroménagers très simples et particulièrement faciles à utiliser. Mais derrière cette grande simplicité se cache une capacité étonnante à faire d'un simple plat un véritable chef-d'œuvre culinaire. Ce n'est certainement pas pour rien que la cuisson à la vapeur et les cuit-vapeurs font partie des préférés de tous les adeptes de l'art de la cuisine dans toute sa splendeur. cuit vapeur Présentation du cuit-vapeur Les avantages de la cuisine avec le cuit-vapeur L'impact du cuit-vapeur sur les aliments |
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