Pour commencer, intéressons nous à l'endroit où vous devrez placer votre cave à vin afin de ne pas l'exposer à d'éventuels éléments dangereux pour son bien-être. Sur ce plan, il faut noter que l'idéal sera de placer votre cave à un endroit où elle sera le moins exposée à la lumière, car comme vous le savez la lumière n'est pas du tout bien pour la conservation du vin. En outre, si la pièce où vous allez placer votre cave à vin peut être soumise à des
températures ambiantes inférieures à 10°C, hors gel, il sera plus raisonnable que vous dotiez cette pièce d'une porte pleine ou vitrée, ou encore de tout autre élément pouvant vous permettre de relever et de maintenir la température. La raison en est que les températures trop basses en particulier sont néfastes pour la conservation du vin. Si donc votre cave à vin est soumise à de telles températures, il y a de fortes chances que cela ait des répercutions sur vos bouteilles. De la même façon, il est carrément déconseillé de placer votre cave à vin à proximité des sources de chaleur telles que le soleil, une voiture ou une chaudière. Prière aussi d'éloigner au maximum votre cave des odeurs de mazout et de peintures qui sont très douées pour altérer le goût du vin.
Un autre point dont vous devrez tenir compte dans la gestion de votre cave à vin, c'est la bonne évaluation de sa température en fonction du degré de vieillissement que vous voudrez pour vos bouteilles de vin. A ce propos, il faut déjà noter que l'étagement des températures à l'intérieur d'une cave à vin permet une gestion fine du vieillissement en fonction de la date que vous aurez prévue pour la dégustation de votre vin. Vous devrez par ailleurs toujours veiller à ce que la température de votre cave soit maintenue à environ 12°C si vous voulez qu'elle fonctionne exactement comme les traditionnelles caves souterraines. Mais vous pourrez toujours jouer légèrement sur cette moyenne pour soit accélérer ou ralentir le vieillissement de votre vin. En effet, si la température de votre cave est maintenue à un niveau supérieur à 12°C, cela accélérera le vieillissement de votre vin. Si par contre elle est inférieure à 12°C, alors c'est l'effet inverse qui se produira.
Le dernier élément d'une importance particulière que nous allons mentionner concernant la bonne gestion de votre cave à vin est en rapport avec le registre de cave qui est en quelque sorte la mémoire de votre cave. Sur ce plan, vous trouverez sur le marché des caves à vin équipées de registre de cave intégré, sinon vous pourrez toujours vous confectionner un livre de cave qui pourra en tenir lieu. La raison pour laquelle cet élément est important dans la gestion de votre cave à vin est toute simple. Il est disons évident qu'au fil des mois et des années vous aurez à introduire progressivement de nouvelles bouteilles dans votre cave afin d'enrichir votre collection. Il en va de soit donc que vous notiez toutes ces nouvelles entrées quelque part afin de bien gérer le vieillissement de l'ensemble. Voilà pourquoi votre registre de cave devra comporter des informations comme la date d'entrée, le nombre de bouteilles, l'emplacement sur les clayettes, le millésime, la date idéale de consommation etc.
Le respect de tous ces paramètres importants est ce qui vous permettra de toujours garder votre cave à vin dans les meilleures conditions et d'en tirer un maximum de plaisir à travers des vins qui seront alors tout simplement excellents. Ne les négligez donc d'aucune façon! cave à vin Gestion de la température de votre cave à vin Bien choisir sa cave à vin Comment bien gérer sa cave à vin |
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